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¿Te gustan las habichuelas con dulce? Pues de seguro te debes de estar preguntando por qué solo se comen en cuaresma. Te cuento que a final del siglo XVIII había emigrado desde Francia a nuestro territorio un señor llamado Francois Delalande, quien cultivaba unos frijolitos finos y azucarados, pero como en era imposible aclimatar los frijoles franceses a nuestro país, fueron sustituidos por habichuelas que se daban en distintos países de América y que aproximadamente para el tiempo de Cuaresma era que se cosechaban. Como estas habichuelas no eran dulces como los frijoles de Francia, les echaban azúcar para comerlos, y con el tiempo fue evolucionando hasta ser el plato que conocemos, cuando en cada época se le adicionan los ingredientes que al día de hoy consumimos. ¿Conocías este dato?